Рецепта за Агнешки кебап върху патладжан-пюре

Съставки:
Продукти за кебапа:
1/2 кг.
1 глава лук
1 чушка
2-3 печурки /добавка от мен/
1 морков
50 мл. доматено пюре
2 с.л. брашно
50 гр. масло
сол
черен пепер
За патладжан-пюрето:
2 средни патладжана
50гр. пармезан
50 гр. кашкавал
50 гр. масло
30 мл. олио
2 с.л. брашно /равни/
100-150 мл. мляко/прясно/
сол
2 домата за аранжиране
Приготвяне:
В дълбок съд запържваме лука, добавяме месото, моркова, чушката, гъбите и пържим няколко мин. до порозовяване на месото. Добавяме брашното и доматеното пюре и разбъркваме. Посоляваме и заливаме с гореща вода колкото да покрие огъня, похлупваме и оставяме да къкри около час. Трябва да остане на гъст сос. По желание добавяме накрая свежи подправки на вкус.
Докато готвим агнешкото през това време изпичаме патладжана за около 20 мин. във фурната. Обелваме готовият патладжан и нарязваме на много дребно /по желание намачкваме/. В друг съд разтопяваме маслото, и част от олиото. В него запържваме леко брашното и добавяме патладжана, разбъркваме. Добавяме пармезана, кашкавала и прясното мляко, разбъркваме 2-3 пъти, посоляваме и патладжан-пюрето е готово.
Доматите нарязваме на дебели колелца и запържваме до златисто в останалата мазнина.
Сервираме в чиния като най-отдолу подреждаме пържените домати, отгоре слагаме патладжан-пюрето и накрая върху него слагаме от кебапът.
Поръсваме със свежа мащерка.

Подобни рецепти:

Рецепта за Агнешки шиш кебап с гъби
Продукти: агнешко месо 1 кг, пиперки 250 г (4-5 бр.) пресни гъби 250 г (1 и 1/2 чаени чаши), лук, сол, червен и черен пипер на вкус Приготвяне: Мес...

Рецепта за Салта от печени пиперки,пълнени с пюре от патладжан
Продукти и начин на приготвяне: Опечете 1/2 кг прави пиперки "Капия",обелете ги,почистете ги и ги посолете.Опечете също 2 патладжана,обелете ги,ра...

Рецепта за Вкусни "купчинки"
Съставки: 4 бр. по-големи гъбки 1 голям патладжан нарязан на 8 дебели парчета 2 червени чушки,всяка нарязана на 4 листа пресен босилек 8 дебели кръг...

Рецепта за Телешки кебап
Продукти: 800 г телешко, 50 г олио, 1 глава лук, 1 чаша сухо бяло вино, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 супена лъжица дома­тено пюре, 7 супена лъжица...

Рецепта за Пастет от патладжан
Продукти: 7 голям печен патладжан, 1/2 глава чесън, 1/4 ч.ч. орехи, 50 мл. зехтин, 1/2 връзка копър, сол, оцет, магданоз. Приготвяне: Патладжанът из...