Рецепта за Баварски крем

Съставки:
0,5 л прясно мляко
1 к.ч. захар за млякото
4 яйца
1 к.ч. захар за белтъците
2 с.л. захар за жълтъците
1 с.л. желатин
2 к.ч. озахарени плодове или плодове от сладко
компот или конфитюр
2 к.ч. натрошени или нарязани бишкоти или бисквити
2 пак.та ванилия
2 с.л. ром или коняк
1 к.ч. плодов сироп
Приготвяне:
Млякото се загрява с определеното количество захар до завиране и се отстранява от огъня. Жълтъците се разбиват с предвидената за тях захар и се разреждат постепенно с горещото мляко. Сместа се загрява при непрекъснато разбъркване, докато започне да се сгъстява, отстранява Се от огъня, преди да заври, разбърква се с желатина, предварително накиснат в 2 кафени чашки студена вода и разтопен на водна баня, ароматизира се с ванилията и рома, охлажда се до полужелиране и се размесва леко с белтъците, разбити на твърд сняг с предвидената за тях захар. Накрая се прибавят бишкотите (бисквитите). Готовият крем се изсипва веднага във форми или купички, като се прибавят отгоре озахарените плодове, и се охлажда при температура, не по-ниска от 1° и не по-висока от 10°. Преди поднасянето формите или купичките се потапят в гореща вода и се обръщат в намокрени със студена вода чинийки. Кремът се поднася полят със сиропа.

Подобни рецепти:

Рецепта за Баварски крем
Продукти: 1л. пр. мляко 1ч. чаша захар 2 пакетчета желатин 4 жьлтька 4 супени льжици брашно 1 ванилия Приготовление: Всички продукти се ...

Рецепта за Баварски крем с манго
Продукти: 1 киви, 1 манго, кората на 1 ли­мон, 200 г кисело мляко, 200 мл млечна сме­тана, 125 г захар, 1 пакетче желатин, 1-2 с.л. портокалов лик...

Рецепта за Баварски крем
Продукти: 1 литър прясно мляко 1 л кисело мляко 3 ч.ч. захар на кристали 6с.л желатин на кристали (ако е на листове 4листа) плодове по избор я...

Рецепта за Френска празнична торта
Продукти: 6 яйца, 6 сл. захар, 6 сл. смлени орехи, 3 с.л. галета, 1 сл. какао, ванилия, настъргана лимонова кора; за пълнене: мармалад или крем по изб...

Рецепта за Бананов крем
Необходими продукти: 200 мл прясно мляко 1 ванилия 3 жълтъка 1 ч.л. захар 1 ч.л. царевично прашно 3 големи узрели банана 100 г ки...