Продукти: 5 твърдо сварени яйца, 50 г прясно масло, 1 к.ч. рибна консерва, 1 лимон, 3 домата, 3 пера от зелен лук (или 3 маслини), смлян черен пипер и сол на вкус.

Яйцата се обелват внимателно и се разделят на две части по широчина зигзагообразно или гладко. Жълтъците се изваждат внимателно и се размачкват заедно с рибата и с размекнатото масло. Към сместа се прибавя лимоновият сок и тя се разбива до гладкост с вилица или с миксер. Всяка част от яйцето се подрязва в основата, за да бъде стабилна, напълва се с помощта на шприц и се поставя в чиниите, в които предварително е сложено по малко от плънката. Върху напълненото яйце се поставят кръгчета от външната част на домата, притиснати през средата с тъпата страна на ножа (наподобяващи пеперуда). За пипалца се поставят лентички от пера на зелен лук или маслини, нарязани на ивици.

Продукти: 5 твърдо сварени яйца, 100 г шунка, 50 г кашкавал, 1 к.ч. чернодробен пастет, 5 малки доматчета, 1 средна прясна краставица (или 5 стерилизирани краставички), 1 ч. ч. майонеза, магданоз за украса.

Яйцата се обелват внимателно и се разделят на две половини по дължина. От шунката и кашкавала се оформят по пет тънки триъгълни парчета за платна на платноходките. Доматите се разрязват на половинки, а краставиците — на кръгчета. Така подготвените продукти се подреждат върху разрязаните яйца по следния начин. Над жълтъка се шприцова по малко пастет. В острия край на яйцето се поставя краставичката, а в другия край — доматчето с разреза към яйцето. Платната от шунката и кашкавала се пробождат в средата с клечка за зъби или специална игла (атлет) и се забождат върху домата и яйцето. В една порция се поднасят по две платноходки с платна от двата вида върху майонеза, размесена с дребно нарязаните изрезки от шунката и кашкавала и ситно нарязан магданоз. Наоколо се подреждат останалите кръгчета от краставиците и доматите и листчета магданоз.

Продукти: 5 средно големи домата, 1 ч. ч. майонеза, 75 г кашкавал, 75 г шунка, 2 стерилизирани краставички, 1 сварен морков, 1/2 лимон, 1/4 връзка магданоз, сол на вкус.

Доматите се измиват, от срещуположната на дръжките страна се изрязват капачета, издълбават се с чаена лъжичка, посоляват се и се обръщат да се изцедят. Кашкавалът и шунката се нарязват на дребни кубчета и размесват с майонезата. Доматите се напълват с получената смес и се захлупват отгоре с капачетата, без да се притискат, за да се вижда и пълнежът, където за украса странично се забождат листенца магданоз и фунийки от моркова. Така украсените домати се поставят в чинията и се обграждат с кръгчета или спирали от краставичките.

Продукти: 500 г пиле (варено, печено или пушено), 1 к.ч. кисело мляко, 2 к.ч. майонеза, 1 с.л. доматено пюре, 10 маслини, 1 стерилизирана краставичка, 2 домата, 1/5 връзка магданоз, 1/2 ч.л. горчица, 5 листа зелена салата, смлян черен пипер и сол на вкус.

Пилето се почиства от костите, изстудява се, ако е топло, и се нарязва на дребни кубчета. Доматеното пюре се разрежда с киселото мляко и се смесва с майонезата. Към получената смес се прибавят половината от маслините (почистени от костилките и ситно нарязани), горчицата, черният пипер и солта. В определените чаши за коктейла се поставят последователно салатените листа (разрязани на 2 или 3 части в зависимост от големината им, така че да излизат до 3—4 см над ръба на чашата), половината от полагаемото се количество месо, част от майонезената смес, останалото нарязано месо и останалата майонезена смес. Коктейлът се гарнира с късче от бялото месо, стерилизирана краставичка, кръгчета домат, маслина и листче магданоз.

Продукти: за палачинките — 200 г брашно, 4 яйца, 1/4 л прясно мляко, сол, индийско орехче, олио за пържене; за пълнежа — 1 ч. ч. смлени домати, 250 г шунка, 1 яйце, 175 г кашкавал, 2 с.л. маргарин (прясно масло), сол и смлян черен пипер на вкус.

Приготвят се 7 палачинки и пълнеж, като смлените домати се изпържват в мазнината, подправят се със сол и черен пипер и след леко охлаждане се размесват с нарязаната на дребни парченца шунка, 3/4 от кашкавала и яйцето. В намаслена тавичка се поставят последователно палачинка, пласт пълнеж и т.н., като най-отгоре се поставя палачинка и се наръсва обилно с кашкавал. Тортата се пече около 15 минути и се поднася със сезонна салата.

Продукти:

• 1 кг. картофи
• 150 гр. бекон
• 2 скилидки чесън
• 400 гр. сирене ементал
• магданоз за поръсване
• 25 гр. масло

Приготвяне:

Обелете картофите и ги нарежете на не много дебели кръгчета. Запържете ги в голям тиган с маслото и бекона за около 15 минути. Разбърквайте редовно. Когато картофите се запържат до златисто се прибавя счукания чесън и се разбърква. Прибавя се и ементала, нарязан на ивици. Когато сиренето се разтопи и ястието се маха от котлона.

Сервира се топло и поръсено с магданоз.

//
//
Начин на приготвяне:
Лимонът, портокалите и пъпешът се обелват, почистват се от семките и се нарязват на парченца. Поставят се в блендер заедно с ананаса. Плодовете се пасират до получаването на еднородна смес. Коктейлът се сервира веднага с кубчета лед и резен лином.