Бадемовите ядки се слагат в цедка и се потапят за 1—2 минути в кипяща вода; изваждат се, отцеждат се от водата и се обелват. Разстилат се, за да се изсушат.

Смесват се 250 г масло или маргарин, 1/2 кг фино брашно, 2 жълтъка, 10 г натрошена мая, щипка сол и 1 супена лъжица пудра захар с такова количество заквасена сметана, че да се получи тесто, което лесно се меси. Прегъва се ...

Изпържват се по традиционния начин около 20 палачинки, но без да се слага захар в тестото. Смесват се около 200 г мляно пушено месо (шунка, някакъв колбас) и 200 мл заквасена сметана. Размразява се 1 пакет замразен спанак, сокът му се ...

Съставки: 1 ч.ч.прясно мляко 1 ч.ч.кисело мляко брашно 1 ч.л.сол 1 ч.л.захар 1 ч.л.сода 1 кубче мая 1 белтък ЗА ПЛЪНКАТА: кренвирши кашкавал Приготвяне: От продуктите замесваме меко тесто.Оставяме да втаса 15-20мин. Разточваме на тънка кора и режем на триъгълници. Слагаме по пърче от кренвирша и малко кашкавал. ...

Готовото, приготвено без захар, палачинково тесто се разбърква с 2—3 супени лъжици доматено пюре или част от млякото, или газираната вода се замества с доматен сок. Изпържените палачинки може да се напълнят със сварен до омекване и смачкан с вилица карфиол, ...

Съставки: 500 гр брашно 40 гр прясна мая 1 ч.л. сол 2 щипки захал 100 гр 100 гр кашкавал 2 малки домата 2 ч.л. мащерка 2 ч.л. риган 4 с.л. олио Приготвяне: Натрошавате маята в брашното, разбърквате 6 с.л. вода. Оставяте да бухне за 10 минути. Добавяте сол, захар, 200 мл топла вода, омесвате ...

Продукти за плънката: колбас /шунка, шпек, пушен врат, нарязани на тънко/ кашкавал /настърган/ сирене /натрошено, объркано с малко черен пипер/ маслини /без костилка, нарязани на колелца/ /заквасена/ Продукти за палачинките: 3 яйца 500мл прясно мляко щипка сол 1к.л. захар брашно Приготвяне: Приготвяме палачинките и започваме да нареждаме тортата. Взимаме голямо плато и поставяме първата палачинка, намазваме ...

Съставки: За тестото 150 гр масло 1 щипка сол 300 гр брашно 50 мл вода За намазване 3 с.л. кайсиев конфитюрЗа пълнежа 5 яйца (разделени) 300 гр захар 500 гр сирене крема 500 гр маскропне 250 рикота сок на 1 лимон 2 с.л. амарето (по желание) 100 гр нишесте Приготвяне: Разбивате маслото и солта на пухкава пяна. Постепенно прибавяте брашното ...

Съставки: 500 гр брашно 2 яйца 70 г краве масло 15 г мая за хляб 1 супена лъжица захар 1 чаена лъжичка сол 2 чаени чаши вода и по желание 150 г сирене (конфитюр, сладко, желе и др.) за плънка Приготвяне: Маята се размива с водата ...

Стрива се добре 350 г фино брашно със 100 г масло; прибавят се 1 жълтък, 1 кафейна лъжичка сол, 1 супена лъжица пудра захар и 10 г натрошена мая и се смесва с такова количество заквасена сметана, че да се получи ...