Рецепта за Флодни

Стрива се 200 г мас (по възможност — гъша) с 350 г фино брашно; прибавят се 1 цяло яйце, 1 жълтък, щипка сол, 1 супена лъжица пудра захар и сокът на 1 лимон. Тестото се омесва вечерта и се оставя да престои до сутринта. На другия ден се разточват 5 еднакви тънки кори и се нареждат една върху друга в неголяма тавичка. Върху всяка кора се слагат различни видове плънки: върху първата — задушени ябълки, наръсени със захар; върху втората — подсладен млян мак, към който за вкус се прибавя настъргана лимонова кора; върху третата — подсладени смлени орехи и върху четвъртата — тънък слой конфитюр или стафиди. Плънката трябва да бъде добре подсладена, може да се прибави и малко канела. Най-горната кора се намазва с яйце. Напълненият сладкиш трябва да отлежи още 2 часа. Пече се бавно в предварително загрята фурна до почервеняване. Нарязва се на парчета, след като изстине.

Вижте и тези рецепти:

• Доматен сладолед

  Кипват се 300 мл прясно мляко с 4 супени лъжици захар. Разбъркват се на гладка каша съдържанието на 1 малка кутийка доматено пюре или 100 мл гъсто прясно доматено пюре...

• Сладкиш с извара и с копър

  Омесва се толкова твърдо тесто, че да може да се точи, от следните продукти: 1/2 кг брашно, 200 г масло, 200 г захар, 3 жълтъка, 20 г мая, накисната в...

• Палачинки с мая

  В приготвеното по традиционен начин палачинково тесто се разбърква разтворена в малко прясно мляко 10 г мая. Оставя се малко да престои и след това се изпържват палачинките. Намазва се...

• Ябълково-орехов сладкиш от оризово брашно

  Разтваря се 30 г мая в малко хладко подсладено мляко; прибавят се около 200 г оризово брашно, мас колкото орехче, 1 цяло яйце, щипка сол и ако е необходимо, още...