Рецепта за Гулаш

Продукти: 750 г месо без кости (телешко или свинско), 1 к.ч. мазнина (мас или олио), 30 г прясно масло, 2глави кромид лук, 500 г картофи, 1 с.л. доматено пюре, 1 с.л. брашно, 1 глава чесън, 1/2 дафинов лист, 1/2 ч.л. ким, 10 зърна черен пипер, 1/2 връзка магданоз, 1 к.ч. вино, сол, червен и смлян черен пипер на вкус.

Месото се измива и се нарязва на двадесетина парчета, поставя се в съда за готвене заедно с дребно нарязания кромид лук и се разбърква с доматеното пюре, предварително разредено с вода, мазнината и подправките — черен пипер, ким, дафинов лист, половината от виното и сол. Ястието се похлупва плътно с капак и се задушава при умерена температура до омекване на продуктите. Прибавят се почистените, измити и нарязани на едри кубчета картофи, предварително сварени на пара, прясното масло, останалото вино, счуканият чесън и размитото с малко вода брашно. Гулашът се задушава още 15 минути, след което се отстранява от огъня. Поднася се в затоплени чинии, поръсен със ситно нарязания магданоз. Освен в ястието варените картофи могат да се поднесат и отделно като гарнитура — цели или нарязани.

Вижте и тези рецепти:

• Салата от гъби

  Време за приготвяне: 20 мин за 2 порции Продукти: 300 г гъби 4 малки глави кромид 1 с. л. доматено пюре 100 г шунка 50 мл бяло вино дафинов лист...

• Попска яхния

  Продукти: 500 г месо (телешко, свинско, заешко, агнешко или птиче), 1 к.ч. разтопена мазнина (мас или олио), 30 г прясно масло, 2 глави кромид лук, 500 г арпаджик, 1/2 с.л....

• Кюфтета по цариградски

  Продукти: 500 г мляно месо, 1 глава кромид лук, 1 тънка филийка сух бял хляб, 1 к.ч. прясно мляко, 1/4 връзка магданоз, 1 яйце, 1 к.ч. брашно, 1/2 к.л. червен...

• Яйца с лук и сирене на фурна

  Продукти: 3 връзки зелен кромид лук, 1/2 връзка магданоз, 1 к.ч. олио, 50 г прясно масло, 1 1/2 ч. ч. прясно мляко, 4 яйца, 1 ч. ч. натрошено сирене, 50...

• Каварма в гювече

  Продукти: 750 г крехко свинско (агнешко) месо, 1 к.ч. олио, 25 г прясно масло, 5 глави кромид лук (3 стръка праз), 1 ч. ч. стерилизирани домати, 1/2 връзка магданос, 1...