Рецепта за Хапки от свинско с портокали

Продукти: 650 г свинско месо, 2 бр. портокали, 3 кафени чаши червено вино, 1 глава кромид лук, 1 морков, 2 чаени лъжици олио, 2 чаени лъжици брашно, 2 скилидки чесън, 1 бр. дафинов лист, черен и червен пипер на вкус.
Смесете виното, нарязаните на едро моркови и чесън, дафиновия лист, нарязания на филийки лук и обелените и разделени на резенчета портокали в стъклен съд с похлупак. Добавете вода равна на количеството вино. Сложете нарязаното на хапки свинско месо в маринатата и оставете в хладилник за една нощ.
Извадете месото, отцедете го, оваляйте в брашното и подправете с черния и червения пипер. Посолете на вкус. Запържете свинското в мазнината до златистокафяво и го извадете от тигана. Налейте маринатата в тигана и след като заври, оставете да къкри около 20-25 мин. Върнете свинското и варете още 3-4 мин. Гарнирайте със стръкче магданоз.