Рецепта за Кашкавалени пръчици

Омесва се тесто от 160 г фино брашно, 180 г настърган кашкавал, 120 г масло, 3 жълтъка, 1 кафейна лъжичка сол и 1 супена лъжица заквасена сметана. Разточва се 2 пъти, като след това се прегъва, както е при масленото тесто, и се оставя на студено да престои 1—2 часа. След това се разточва до дебелина 1/2 см и се слага в тавата. Смесват се 1 жълтък и 1 супена лъжица заквасена сметана и с тях се намазва цялото тесто. Разбърква се настърган кашкавал с малко червен пипер и се наръсва върху тестото, което се нарязва в тавата на пръчици с еднаква дължина. Пече се в умерена фурна, докато придобие розов цвят.

Вижте и тези рецепти:

• Пъстри палачинки

  Изпържват се по традиционния начин около 20 палачинки, но без да се слага захар в тестото. Смесват се около 200 г мляно пушено месо (шунка, някакъв колбас) и 200 мл...

• Кръгчета с пръжки

  Стрива се 300 г фино брашно със 100 г смлени пръжки и 80 г мас; посолява се и се омесва с 1 жълтък и 10 г мая, разтворена в 2...

• Ронливо тесто от царевично брашно

  Стрива се 300 г царевично брашно със 150 г масло; прибавят се 60 г захар, 2 жълтъка, сода бикарбонат на върха на ножа, настърганата кора на 1 лимон и се...

• Кръгчета със заквасена сметана

  Стрива се добре 350 г фино брашно със 100 г масло; прибавят се 1 жълтък, 1 кафейна лъжичка сол, 1 супена лъжица пудра захар и 10 г натрошена мая и...

• Солени пръчици

  Приготвя се закваска от 5 г мая със 100 мл хладко подсладено мляко. Стрива се 300 г фино брашно със 100 г масло, 1 кафейна лъжичка пудра захар и щипка...