Рецепта за Крем карамел

Продукти: 7 яйца, 1 л прясно мляко, 4 к. ч. захар (3 за млякото и 1 за карамелизиране), 1 прах ванилия.

Яйцата се разбиват със захарта и студеното прясно мляко и сместа се разбърква леко до разтопяване на захарта, след което се ароматизира с ванилията и се налива в порцеланови или алуминиеви купички. Предвидената за карамелизиране захар се поставя по възможност в джезве или друг малък метален съд и се загрява до получаване на светлокафяв цвят, след което още гореща се излива отгоре в купичките с яйчено-млечната смес, където тя пада на дъното, защото е по тежка. Купичките се слагат в дълбока тавичка със студена вода и кремът се пече при умерена температура 25—30 минути. През време на печенето се следи водата в тавата да не завира, защото кремът ще стане на шупли; ако тя заври, част от нея се изпарява и в тавичката се долива студена вода. Печенето продължава около 30 минути. Готовият крем се оставя да изстине, след това купичките се обръщат в десертни чинийки и кремът се поднася.

Подобни рецепти:

Рецепта за Крем горена захар
Продукти: 1 литър прясно мляко 500 гр. захар 5-6 с.л. брашно 200 гр. смлени орехи Приготовление: Слагате в една тенджера захарта и я разта...

Рецепта за Десерт с пъпеш
Необходими продукти 1/2 пъпеш 400 гр. бяло сирене 2 с.л. кафява захар 2 с.л. кокосови стърготини За млечния карамел: 250 гр. захар 500 мл. прясно мля...

Рецепта за Бисквитена торта с ароматен карамелен крем
Продукти: 3 пакета обикновени бисквити, 1 л пряс­но мляко, 2 ванилии, 3 жълтъка, 7 супени лъжици за­хар, 20 г краве масло, 100 г нишесте, 1 супена лъж...

Рецепта за Кускус със сушени плодове
Продукти: 250 г кускус, 1 л мляко, 50 г стафиди, 40 г сушени кайсии, 40 г сушени смокини, 40 г счукани орехи, 40 г бадеми, 30 мл растителна сметана, 3...

Рецепта за Плаващ остров
Необходими продукти: 3 белтъка 160 г захар За крема: 0,5 л прясно мляко 100 г захар 4 жълтъка Начин на приготвяне: Белтъците с...