Рецепта за Крем ванилия

Продукти: 1 л прясно мляко, 3 к.ч. кристална захар, 1 с.л. пудра захар, 4 с.л. нишесте (5 с.л. брашно), 1 с.л. какао (кафе), 1 прах ванилия, 1 к.ч. плодов сироп, 1 щипка сол.

От млякото се отделя 1 ч. ч., в която се размива нишестето (брашното), а останалото количество с 1 к.ч. захар и солта се загрява до кипване. В отделен съд се разбиват жълтъците с 1 к.ч. захар и с размитото нишесте, заливат се с част от горещото мляко, разбъркват се добре и се изсипват в останалото врящо мляко. Сместа се вари до сгъстяване при непрекъснато бъркане с дървена лопатка или тел, отстранява се от огъня и се оставя да се охлади, като се разбърква от време на време. Белтъците се разбиват на сняг с 1 к.ч. захар и се ароматизират с ванилията. Към тях се прибавя постепенно и при леко разбъркване малко охладената жълта кремообразна смес. От получения еднороден крем се отделя 1 ч. ч. и се размесва с какаото, предварително разбъркано с пудрата захар. Кремът се разпределя още топъл в подходящи купички и се гарнира с ленти от какаовата смес, които още топли се набраздяват с дръжката на чаена лъжичка или с нож. След като изстине, кремът се полива с плодовия сироп.
От крем ванилия могат да се приготвят всички видове яйчено-млечни и нишестени кремове, като се прибавят допълнителни продукти (орехи, бадеми, шоколад, кафе, какао, лешници и др.), които дават новото наименование на крема—орехов крем, шоколадов крем и др.

Подобни рецепти:

Рецепта за Яйчен крем
Продукти (яйчен крем): 500 мл. мляко 3 яйца 50 гр. захар 1 пакетче захарна ванилия Приготвяне: Затоплете на котлон млякото със захарта и зах...

Рецепта за Френска празнична торта
Продукти: 6 яйца, 6 сл. захар, 6 сл. смлени орехи, 3 с.л. галета, 1 сл. какао, ванилия, настъргана лимонова кора; за пълнене: мармалад или крем по изб...

Рецепта за Бананов крем
Необходими продукти: 200 мл прясно мляко 1 ванилия 3 жълтъка 1 ч.л. захар 1 ч.л. царевично прашно 3 големи узрели банана 100 г ки...

Рецепта за Луксозна торта с крокан
Продукти за първия благ. 4 яйца, 200 г захар, 200 г брашно, 1 ч.л. канела, 1 ч.л. какао, 1 ч.л. кокосово брашно; за втория благ. 8 яйца, 1 ч.ч. захар,...

Рецепта за Фъстъчена торта
Продукти: 10 яйца, 10 с.л. захар, 12 с.л. счукани фъстъци, които сме опекли предварително без сол и сме изчистили от люспите, 6 с.л. галета, 4 с.л. бр...