Рецепта за Кюфтета по чирпански

Продукти: за кюфтетата — 500 г готово мляно месо (смес), 1 филия сух бял хляб, 1 яйце, 1 глава кромид лук, 1/4 връзка магданоз, 1 к.ч. олио, 1 к.ч. брашно, 1 к.ч. мляко (или вода), черен пипер и сол; за соса — 50 г прясно масло, 2 глави кромид лук, 2 с.л. брашно, 1 морков, 1/4 глава целина, 3 картофа, 3 пиперки, 2 пресни (или стерилизирани)домата, 1/4 връзка магданоз, 1 ч.л. доматено пюре, 1 ч.л. червен пипер, сол на вкус.

Към мляното месо се прибавят натопеният в млякото (или водата) и изстискан хляб, яйцата, ситно нарязаните лук и магданоз, сол и смленият черен пипер. От омесената смес се оформят елипсовидни кюфтета, които се овалват в брашно и се полуизпържват в олиото. Сосът се приготвя, като дребно нарязаният лук се задушава в прецедената мазнина от пържените кюфтета заедно с нарязаните на по-едри кубчета морков и целина. След омекването им към тях се прибавя и доматеното пюре, червеният пипер и сол. Сместа се разрежда с гореща вода (бульон). След като полученият сос кипне, в него се прибавят пиперките и картофите, нарязани на кубчета, и кюфтетата. Ястието се запича във фурна, като накрая се слагат нарязаните домати и маслото, а при поднасяне се поръсва със ситно нарязания магданоз.

Подобни рецепти:

Рецепта за Кюфтета по чирпански
Продукти: 400 гр. смляно месо, 1  ч.л. чубрица, черен пипер, кимион, сол. За соса: 2  глави лук, 5-6 кар­тофа,   4-5   скилидки чесън, 1 морк...

Рецепта за Кюфтета на фурна
Продукти и начин на приготвяне: Пригответе смес за кюфтета от 1/2 кг смляно телешко месо.Оформето от нея топчици,колкото малки орехи,и ги изпъ...

Рецепта за Лимонови кюфтета
Продукти: 1 кг кайма, 1 ли­мон, 2 яйца, 1 глава лук, черен пипер, сол на вкус, 2 с.л. брашно, олио, 2 ч.ч. кисело мляко Приготовление: Кайма...

Рецепта за Кюфтета с магданоз
Измийте и на­режете 2 по-го­леми връзки магданоз и 4-5 стръка пресен лук и ги задуше­те с 2-3 лъжици олио. Свалете ги от огъня да се поохладят. При­ба...

Рецепта за Картофени кюфтета с шунка и кисело зеле
Картофени кюфтета с шунка и кисело зеле Необходими продукти за 4 порции: 3-4 картофа 10-15 листа кисело зеле 2 яйца бялата част от 1 стрък праз 1/...