Рецепта за Кюфтета с бял сос

Продукти: за кюфтетата — 500 г мляно месо, 1 глава кромид лук, 1 к.ч. ориз, 1 яйце, 1/4 връзка магданоз, 1 морков, 1 к.ч. брашно, 75 г прясно масло; за соса — 2 с. л. брашно, 1 яйце, 1 ч. ч. кисело мляко, 1 с.л. лимонов сок, черен пипер и сол на вкус.

Мляното месо се омесва добре с дребно нарязаните 1/2 глава кромид лук и магданоз, смления черен пипер, яйцето, полусварения и охладен ориз и сол на вкус. От сместа се оформят 15 топки (по три в порция), които се овалват в брашно. Морковът и останалата запечена 1/2 глава кромид лук се поставят в подсолена студена вода или бульон и се варят до омекване. Бульонът се прецежда, повторно се кипва и тогава се прибавят кюфтетата, които се варят в кипящия бульон с прибавка на част от маслото до пълна готовност, след което се изваждат от бульона.
Киселото мляко се разбърква с брашното за соса, яйцето и малко охладен бульон до гладка каша, която се разрежда с останалия бульон и се подправя с лимоновия сок. Кюфтетата се заливат с получения сос и ястието се оставя да поври 5—10 минути при ниска температура. При поднасяне порциите се поливат с останалото разтопено масло (в което предварително са запържени настъргани моркови).

Подобни рецепти:

Рецепта за Кайгана
Кайгана (Магданозени кюфтета по арменски) Необходими продукти за 2 порции: 4 връзки магданоз, 3 яйца, 100 г настъргано сирене, 1 скилидка чесън...

Рецепта за Телешки кюфтета с пикантен сос
Продукти: 500 г телешка кайма, 2 бр. домати, 1 глава кромид лук, 1 бр. червени чушки, 2 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица соев сос, 1 бр. люти чу...

Рецепта за Оризови кюфтета
Продукти: ориз  2 ч.ч., лук - 2 глави, яйца • 2 бр., брашно - 2 с.л., черен пипер, сол - на вкус, олио -1 к.ч., брашно или галета за овалване - око...

Рецепта за Кюфтета на фурна
Продукти и начин на приготвяне: Пригответе смес за кюфтета от 1/2 кг смляно телешко месо.Оформето от нея топчици,колкото малки орехи,и ги изпъ...

Рецепта за Кюфтета от риба и гъби
Продукти: 800 г мерлуза или налим, без глави 100 г растително масло 150 г кромид лук 2 яйца 200 г червени домати 75 г кисели краставички 50 г...