Рецепта за Млечен козунак

За 1 кг брашно се приготвя закваска от 20—30 г мая с 200—300 мл прясно мляко. Замесва се тестото и се оставя да втаса. Щом втаса, се замесва със следните продукти: 2—3 яйца, малко захар, щипка сол, около половината от 150 мл разтопено масло или маргарин и хладко мляко, колкото поеме. По време на месенето останалата мазнина се излива под тестото и се омесва добре, като тестото се прегъва многократно (тогава изпеченият козунак при отчупване ще се нищи). Оставя се да втаса добре, след което се слага във форма за печене или се сплита и се оставя да втасва още в намазана форма или тава. Пече се на равномерен огън, докато придобие хубав червен цвят.

Вижте и тези рецепти:

• Великденски козунак

  Съставки: 1 кг брашно 30-40 гр прясна мая 8 яйца 1 жълтък 300 мл прясно мляко 300 гр. щипка сол 150 гр краве масло настъргана кора на 1 лимон 2...

• Ябълково-орехов сладкиш от оризово брашно

  Разтваря се 30 г мая в малко хладко подсладено мляко; прибавят се около 200 г оризово брашно, мас колкото орехче, 1 цяло яйце, щипка сол и ако е необходимо, още...

• Сватбен козунак от областта Бачкаи

  Прави се закваска от 30 г мая със 100 мл хладко подсладено мляко. В това време се подготвят две съдинки: в едната се налива 1/2 л прясно мляко, 100 г...

• Сладкиш с череши (вишни, праскови)

  Продукти: 750 г череши (или 1 буркан компот), 250 г брашно, 2 1/2 к.ч. захар, 100 г прясно масло, 2 к.ч. прясно мляко, 2 к.ч. галета, 1 к.ч. орехови ядки,...

• Саварини

  Приготвя се закваска от 20 г мая с 50 г брашно и 50 мл хладко мляко. Оставя се да втасва. Смесват се 100 г масло с 1 супена лъжица захар,...