Рецепта за Моряшка рибена супа

Необходими продукти:
800 г различни видове риба и морски мекотели, 30 г масло, 2 с.л. бяло вино, 1 глава кромид, 1 парченце целина, 4 домата, 1 дафинов лист, 4-5 зърна черен пипер, 1 лимон, магданоз, сол, млян черен пипер

//
//
Начин на приготвяне:
Рибата се почиства и обезкостява, главите, опашките и костите се заливат с 1,2 л. вода, прибавят се дафинов лист, черен пипер на зърна, магданоз, сол и се вари половин час. Добре почистени морски мекотели се поставят във вода, в която 20 минути са варили дафинов лист, магданоз, парченце лимон и се варят заедно 10-15 минути. Снемат се от огъня и се оставят да изстинат в бульона. Ситно нарязаният лук се изпържва в масло до порозовяване, прибавят се попарените, обелени и ситно нарязани домати, ситно накълцаната целина, смлян черен пипер и сол, задушават се и се добавя виното. ульонът се прецежда от главите, опашките и костите, слага се да заври отново, прибавя се нарязаната на парченца зеленчуковата смес, чорбата се претопля, добавят се ситно нарязан магданоз и нарязаното месо от морските мекотели. Чорбата се поднася с изпържени хлебни хапки.

Подобни рецепти:

Рецепта за Рибена супа
ПРОДУКТИ 2-3 средно големи картофа 1 голям морков 1 средно голяма глава лук 200 гр. филе риба-без кост (аз я приготвям с треска или хек) 3 с.л. олио ...

Рецепта за Френска рибена супа "Буйабес"
Продукти: 1,5 кг риба, различни видове, 4 го­леми домата, 3 големи глави лук, 3 скилидки чесън, щипка шафран, сол, черен пипер, олио или зехтин, ма...

Рецепта за Рибена супа с къри
Продукти за 4 порции: 400 г филе от бяла риба, лимонов сок, сол, черен пи­пер, 1 глава кромид лук, 100 г моркови, 100 г целина, 200 г картофи, 1 супе...

Рецепта за Рибена салата
Съставки: 4 големи домата 2 твърдо сварени яйца 300 гр бяла риба 3 с. л. сметана 3 с. л. 1 с. л. нарязан на ситно магданоз 1 ч. л. нарязан на ...

Рецепта за Зеленчукова крем супа
Продукти: 2 средено големи картофа 1 малка глава лук 3 моркова 50 спанак 350 мл вода 1 супена лъжица зехтин 1 щипка девесил 1 ...