Рецепта за Палачинки със сладка плънка

Изпържените палачинки може да се наръсят със захаросани орехи или да се намажат със сварени във в сироп или мляко млени орехи, със смлян мак (към който за вкус може да се прибави настъргана лимонова кора) или с какъвто и да е мармалад или конфитюр.
За палачинките с извара се разбиват 1—2 жълтъка с пудра захар на вкус и се смесват с пасираната извара и разбитите на пяна белтъци. Може да се прибавят за вкус нарязани на половинки стафиди, настъргана лимонова кора или ванилиева захар.
Намазаните палачинки се навиват на руло и до сервирането се държат на топло (над водна пара). Сервират се поръсени с пудра захар.
Пълнежът за палачинките с крем се вари от 2 жълтъка, 1 супена лъжица захар, 1 кафейна лъжичка брашно, 200 мл прясно мляко и пакетче ванилия. В сварения крем (докато е още топъл) се разбъркват разбитите на пяна белтъци. Напълнените палачинки се навиват, подреждат се на кръст една върху друга в огнеупорна чиния и леко се запичат във фурната.
За приготвянето на крема може да се използва сварено силно кафе вместо половината от количеството прясно мляко. Ако се приготвят палачинките с този крем, преди да се сложат във фурната, отгоре се намазват с гриляжен крем: препича се до златисто 100 г захар, разбърква се с 50 г натрошени орехови ядки и се налива в намазана с масло чиния. След като изстине, се натрошава, смесва се с жълтъците, а после и с разбитите на пяна белтъци от 2 яйца.
Кестеновите палачинки се пълнят със сладко кестеново пюре, към което се прибавя мъничко ром; палачинките се навиват, подреждат се в огнеупорна чиния, напръскват се с няколко лъжички мляко и се сгорещяват във фурната.

Подобни рецепти:

Рецепта за Палачинки без мляко
Продукти: 3 яйца 3 каф. ч. пресято брашно 3 каф. ч. швепс ма­сло мед счукани орехови ядки Приготвяне: Разбийте яй­цата на пяна, прибавет...

Рецепта за Печени колбаси
Необходими продукти: 600 г обикновен салам 6 палачинки Начин на приготвяне: Саламът се опича на скара. Изпържват се палачинки и всяко парч...

Рецепта за Канадски палачинки
Канадските палачинки са меки и пухкави, с хрупкави крайща. 10-12 палачинки Продукти: 150г брашно 6г сода бикарбонат щипка сол 1 яйце 40мл растително ...

Рецепта за Рибни палачинки
Продукти: 1/4 кг рибно филе, 1 глава лук, 1 мор­ков за палачинково тесто - 4 яйца, 1 ч.ч. брашно, 2 ч.ч. прясно мляко, 1 к.ч. олио Приготвяне Запича...

Рецепта за Картофени палачинки по ирландски
Продукти: 500 г картофи, 2 супени лъжици брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 1/2 ч. а сол, 150 мл прясно мляко, 20 г масло Приготовление: Кар...