Рецепта за Пиле фрикасе по испански (Pollo en pepitoria)

Съставки:
1 пиле
брашно
1 глава лук
1 ск. чесън
1 чаша бяло вино
2 яйца
12 обелени бадеми
1 връзка магданоз
1 дафинов лист
1 л. пилешки бульон/или вода
зехтин,сол,черен пипер
Приготвяне:
Нарязваме пилето на парчета,посоляваме ги и овалваме в брашно. Изпържваме до златисто парчетата пиле в тенджера със зехтин. Запазваме ги на страна.
В същата мазнина запържваме нарязания на ситно лук, докато стане прозрачен. Връщаме пилето обратно в тигана за още няколко минути. Наливаме виното и готвим на силен огън, докато ястието заври.
Завързваме половината връзка магданоз с дафиновия лист и ги пускаме в ястието. Наливаме бульона, захлупваме тенджерата и варим на слаб огън, като разбъркваме от време на време.
Сваряваме яйцата във вода със сол и малко оцет за 12 мин. Отделяме жълтъците и нарязваме белтъците на парченца. Обелваме скилидката чесън и леко я запържваме.
В хаванче счукваме чесъна и бадемите, докато получим хомогенна смес. Прибавяме сварения жълтък и разбъркваме добре като наливаме малко отгорещия бульон.
Сипваме тази смес при пилето, като предварително махаме връзката с подправки. Сгъстяваме ако е необходимо с малко брашно /предварително разбъркано с вода/.
Сервираме ястието с нарязани белтъци и магданоз.

Подобни рецепти:

Рецепта за Пилешко филе с авокадо
Продукти: 6 бр филе от бяло месо 100 гр рукола (може и малуля, за гарнитура) 1 бр авокадо (добре узряло) 1 бр домат 1 глава лук или 4...

Рецепта за Пиле фрикасе по френски
Продукти: 1 младо пиле, 250 г мал­ки гъби,60 г масло, 50 г брашно, 1 жълтък, 1 глава лук, 1/2 лимон, връзка ароматни треви мащерка, дафинов лист и...

Рецепта за Пиле фрикасе
Продукти: 1 пиле 60 г. масло 50 г. брашно 250 г. гъби 1 жълтък сока на половин лимон черен пипер дафинов лист магданоз сол пържени кубчет...

Рецепта за Пица с пиле
Продукти: 20 кубчета пиле сладка царевица маслини дафинов лист чушки кашкавал доматен сос чили Начин на приготвяне: Тестото се оформя и се слага в т...

Рецепта за Италианска салата с пиле
Съставки: 1 пиле 1 ч.ч. ориз 2 сварени яйца 1 ч.ч. стерилизирани гъби 1/2 пак- млян черен пипер сол 1 1/2 кутийка майонеза Приготвяне: Пилето с...