Рецепта за Птиче мляко (снежни топки)

Разбиват се 4 яйчни белтъка с 1 супена лъжица пудра захар па твърда пяна. След това съдинката се слага па водна пара и разбиването продължава, докато пяната стане съвсем твърда, почти да може да се реже. Може да се постъпи и по следния начин: в тенджера се наливат два пръста вода, отгоре се закрепва сито, в което се слагат разбитите белтъци. Водата се възвира; парата, която се образува, прониква през пяната и тя се втвърдява.
Отделно се разбъркват 4 яйчни жълтъка с 5 супени лъжици захар; към тях се добавя 1 л прясно мляко с 1 прах ванилия и се вари на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти. Сваля се от огъня и се бърка, докато изстине. Кремът се налива в стъклена купа; от твърдата пяна с мокра лъжица се откъсват големи топки и се слагат отгоре. Топките може да се украсят с нарязани на сламки белени бадеми. Десертът се сервира добре охладен.

Подобни рецепти:

Рецепта за Снежни топки с локум
Продукти: 1 кг брашно, 500 г свинска мас, 1 малка бутилка жълт швепс, 2 кутии локум, 2 ванилия, пудра захар Правим кладенче в брашното и изсипваме ра...

Рецепта за Сладоледена шапка
Продукти: 300 г ванилов сладолед, 2 супени лъжици заквасена сметана, 2 бр. бишкоти, 20 г печени бадеми, 2 супени лъжици сладко от череши, 2 супени лъ...

Рецепта за Фрикасе месо и целина
Продукти: 300 г свинска кайма, 1 голяма глава целина, 1/2к. ч. сва­рен ориз,1 ч.ч. телешки бульон, 1 ч.ч. разбито кисело мляко, З яйца, 3 с.л. мас...

Рецепта за Бананово сладко чудо
Продукти: 1 банан сладолед ( ванилов ) шоколад (2-3 парченца) 300 мл. прясно мляко Приготовление: Нарязвате банана, разбивате с него прясн...

Рецепта за Бързи питки
Необходими продукти: 1 ч. ч. кисело мляко 1 ч. л. сода 1 ч. ч. сирене 2 и 1/2 ч. ч. брашно 1 яйце масло Начин на приготвяне: В...