Рецепта за Ригатони с доматен сос

ПРОДУКТИ
2 скилидки чесън, нарязан на ситно
3/4 ч.л. едро смлян червен пипер (сладък или лют по желание)
2 с.л. зехтин
800 мл консерва домати, обелени и нарязани на дребно
3 с.л. водка
1/2 ч.ч. настърган пармезан (Parmigiano Reggiano)
1/4 ч.ч. нарязан на дребно пресен магданоз
3-4 с.л. сметана
1/2 ч.л. сол (или на вкус)
1/2 ч.л. прясно смлян черен пипер (или на вкус)
400 гр. ригатони
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
На средно висока температура загрейте зехтина, добавете чесъна и червени пипер и леко запържете за около 20-на секунди. Добавете нарязаните домати, заедно със сока и водката и оставете да заври. Намалете температурата покрийте с капак(не плътно) и гответе докато соса се посгъсти – около 10-15 мин.
Пюрирайте доматите и след това добавете 1/2 ч.ч. пармезан, магданоза, сметаната, сол и черен пипер. Оставете отново да поври около 5 мин. на слаб огън.
Междувременно сварете ригатоните според инструкцията на производителя. Отцедете добре и върнете в тенджерата. Добавете соса, разбъркайте и гответе на среден огън около 1 минута докато спагетите поемат част от соса.
Поднесете веднага, поръсени с останалата част от пармезана.

Подобни рецепти:

Рецепта за Тост с бъркани яйца и доматен сос
Продукти: б филийки хляб, масло, сол. За яйцата: 6 яйца, 50 гр. масло, 2 с. л. зехтин, 2 стръка пресен лук, 2 с. л. крем си­рене с някакъв аромат н...

Рецепта за Лингуини с доматен сос и патладжан
Продукти: 300 гр. лингуини /паста/, вода, сол За соса: 1 патладжан, 1 глава лук, 5 ек. чесън, 500 гр. доматен сос, зехтин, босилек, риган, пармезан ...

Рецепта за Затворена пица (калцоне)
ПРОДУКТИ тесто 1 ч.ч. доматен сос за пица 1 ч.ч. настърган кашкавал шунка гъби, консервирани или предварително задушени НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ 1. Включе...

Рецепта за Кренвирши с доматен сос на фурна
Продукти: 4 крен­вирша, олио, 100 г кашкавал, 4-6 печени чушки, доматен сос от консерва, 1 с л брашно, сол, чер­вен пипер, кубче пилешки бульон. ...

Рецепта за Коктейл Блъди Мери
Необходими продукти 50 мл. водка 100 мл. доматен сок 10 мл. сок от лимон 6 капки сос Уорчестър 3 капки сос Табаско Листа целина Черен пипер Лед Начин...