Рецепта за Сарми с кисело зеле

Тази рецепта е от баща ми, днес я пробвах – важи! Взима се средноголяма кисела зелка, листата й се изчистват от твърдите части. Запържва се една чаена чаша ориз заедно с 300 грама хубава кайма в тигана, като по някое време се добавя и чаша вода. В каймата може да сложите и малко от някаква ситно нарязана наденица или хубава луканка – на малки кубчета.
Заедно с това слагате и мерудиите: малко сол (но малко, защото киселото зеле е солено), черен пипер, кимион и една супена лъжица червен пипер без връхче. Бърка се 10-15 минути. Отдолу на дълбока тенджера застилате 2-3 пласта зелеви листа, които ще загорят при варенето. Оформяте сармите и ги нареждате на няколко пласта – плътно! Затискате ги със сравнително тежка чиния и заливате с вода. Нивото на водата трябва да е един пръст над сармите и един пръст под нивото на тенджерата, за да не пръска по печката. Завират на котлона на 6 и после намалявате на 4. Оставят се да врат около един час. След 50-ата минута може вече да опитвате – зелето не трябва да хруска, а оризът не бива да е преварен. Това е.

Подобни рецепти:

Рецепта за Коледни сарми по явровски
Продукти: 1 кг каша, 2 зелки (листа), 1 чаена чаша ориз, 2 стръка праз, червен и черен пи­пер, кимион, олио, зелева чорба, 1 тарелка крилца или 1 пиле...

Рецепта за Коледни сарми
Продукти за 8 порции: 8 броя листа от кисело зеле, 8 броя свински пържоли, 2-3 кисели краставички, 200 г шунка, 200 г кашкавал, 150 г гъби, черен пипе...

Рецепта за Сарми от кисело зеле
Продукти: 1 кисела зелка 2 глави лук 1/2 чаена чаша олио 1 чаена чаша ориз сол черен пипер чубрица Приготвяне: Разрязват се...

Рецепта за Картофени кюфтета с шунка и кисело зеле
Картофени кюфтета с шунка и кисело зеле Необходими продукти за 4 порции: 3-4 картофа 10-15 листа кисело зеле 2 яйца бялата част от 1 стрък праз 1/...

Рецепта за Лозови сърми с телешко смляно месо
Продукти за една порция: 130 г телешко месо 20 г (супена лъжица) ма­сло 50 г (три-четири) лозови листа 25 г (половин малка глава) лук 12 г (пол...