Рецепта за Скумрия със зеленчуци

Съставки:
Няколко чистени скумрии
2 моркова
2 глави лук
1 връзка пресен лук
5-6 скилитки чесън
половин глава целина
магданоз
2 картофа
200 гр гъби
1 малка кофичка сметана или 250-300 мл течна
1 винена ч. бяло вино
подправка за риба
черен пипер (и на зърна и смлян) и сол на вкус
2 дафинов лист
лимон
зехтин
Приготвяне:
Изчистената скумрия осолявате и слагате в тавичка за печене, кото в коремчето и поставите 1-2 стръкчета магданоз. В тавичката поставяте надребно нарязаните картофи, целина, лук, чесън, моркови, бялото вино, малко подправка за риба (ако е солена не слагайте сол), дафинов лист и няколко зърна черен пипер и поливате със зехтин рибата. Доливате с водичка да стигне до средата на рибата и завивате с домакинско фолио. Печете около 40 мин в средно загрята фурна. Докато се пече, изчиствате и нарязвате на дребно гъбите и пресния лук. Запържвате ги в малко зехтин. Когато рибата е готова изваждате внимателно зеленчуците и ги пасирате. Добавяте ги в тигана, в които са гъбите и лукът. Прибавяте сметаната и оставяте за 5-6 мин на слаб огън, да се поизпари. Ако получилият се сос е с много гъста консистенция, го разреждате с малко от соса останал от печенето на рибата. Опитвате и подправяте навкус с малко черен пипер и сол. Сервирате в подходяща чиния с лимон и стръкче магданоз за украса.

Вижте и тези рецепти:

• Моряшка рибена супа

  Необходими продукти: 800 г различни видове риба и морски мекотели, 30 г масло, 2 с.л. бяло вино, 1 глава кромид, 1 парченце целина, 4 домата, 1 дафинов лист, 4-5 зърна...

• Варена риба със сос

  Продукти: 1 кг бяла риба 1 морков 30 г целина 1 малка гл. лук 1 дафинов лист черен пипер 1 с.л. оцет 4-5 стръка магданоз 1 лимон 4 бр. жълтъци...

• Скумрия на скара

  Продукти: 5 скумрии, 1 к. ч. олио, 1 к.ч. прясно мляко, 2 с.л. вино, 1 лимон, черен пипер и сол на вкус. Полуразмразената риба се почиства от вътрешностите, измива се,...

• Салата от гъби

  Време за приготвяне: 20 мин за 2 порции Продукти: 300 г гъби 4 малки глави кромид 1 с. л. доматено пюре 100 г шунка 50 мл бяло вино дафинов лист...

• Гулаш

  Продукти: 750 г месо без кости (телешко или свинско), 1 к.ч. мазнина (мас или олио), 30 г прясно масло, 2глави кромид лук, 500 г картофи, 1 с.л. доматено пюре, 1...