Рецепта за Супа от птиче месо с тестени резанци

Продукти: 500 г пиле, 25 г прясно масло, 1 глава кромид лук, 1 морков, 2 к.ч. брашно, 1 ч. ч. прясно мляко, 1 яйце, 1/4 връзка магданоз, лимонов сок (разредена лимонена киселина) и сол на вкус.

Пилето се почиства, измива се, нарязва се на парчета и се вари в около 6 ч. ч. вода с разрязаните и запечени морков и лук. Свареното месо се изважда от бульона и се обезкостява. В половината от маслото се изпържва 1 с.л. брашно и се разрежда с прясното мляко и бульона. След кипване към тях се прибавят резанците, които се приготвят от яйцето, щипка сол и брашното, измесени на тесто, разточени на кора, нарязани на ленти като фиде и леко подсушени. Обезкостеното месо се нарязва на малки парчета и се прибавя към бульона след сваряване на тестената притурка. Готовата супа се подправя с лимонов сок, ситно нарязания магданоз и останалото масло.

Подобни рецепти:

Рецепта за Крем супа от пиле
Съставки: 500 г пиле 25 г краве масло 2 супени лъжици растително масло 1 морков 1 корен от магданоз 1 глава кромид лук 3 супени лъжици брашно ...

Рецепта за Супа от агнешко месо
Нарязваме на еднакви малки късчета 1/2 кг месо, измиваме го, заливаме със студена вода и слагаме да се вари. Посоляваме щом възври. Когато месото е по...

Рецепта за Агнешка супа магданозлия
Нарязваме на малки късчета около 1/2 кг агнешко месо, заливаме го със студена вода и слагаме да се вари. Посоляваме щом възври. Когато месото е наполо...

Рецепта за Чорба по ловджийски от яребица
Продукти за една порция: 1/2 яребица, 10 г (1/2 лъжица) масло, 10 г (парче) моркови, 10 г (парче) керевиз, 20 г (1/4 малка глава) лук, 30 г шунка, 1/...

Рецепта за Фрикасе с шилешко месо по градинарски
Продукти 600 г шилешко или овче месо, 2-3 връз­ки корени за супа, 35 г масло, 1 глава лук, 1 яйце, 2 с.л. олио, 1 ч.ч. прясно мляко, 2-3 с.л. браш...