Продукти за една порция: 120 г риба (за предпочитане е глава от сом) 20 г (1/2 малка глава) лук, 5 мл (кафена лъжичка) олио 10 г (стрък) магданозен корен 5 г непълна чаена лъжич­ка) брашно 1/5 яйце лимонов сок, магданоз, черен пипер, сол Приготвяне: Лукът, нарязан на дребно, се задушава в олиото. ...

Стрива се 150 г маргарин с 250 г царевично брашно; прибавят се 60 г пудра захар, 1 цяло яйце, 1 кафейна лъжичка сода бикарбонат, сокът и настърганата кора на 1 лимон и се омесва добре (ако е необходимо, се прибавя малко ...

Сваряват се до омекване 150 г обелени картофи, отцеждат се и се смачкват. Прибавят се 20 г мая, разтворена в малко хладко мляко, 1 кафейна лъжичка бакпулвер, 20 г мас, 20 г мед, щипка сол и толкова царевично брашно, че да ...

Смесват се 1/2 л ванилиево прясно мляко със 120 г оризово брашно и се вари до сгъстяване при непрекъснато бъркане. Оставя се да изстине. В това време се разбиват па пяна 4 жълтъка със 120 г пудра захар и се прибавят ...

Разбиват се на твърд сняг 4 белтъка и към тях се прибавят един по един 4 жълтъка. После, като се бърка непрекъснато, се добавя и 8 супени лъжици фино царевично брашно смесено с 4 супени лъжици пудра захар и сода бикарбонат ...

Стрива се 300 г царевично брашно със 150 г масло; прибавят се 60 г захар, 2 жълтъка, сода бикарбонат на върха на ножа, настърганата кора на 1 лимон и се омесва с такова количество заквасена сметана, че да се получи тесто, ...

Попарва се 400 г царевично брашно с 1 л вряло мляко и се оставя да престои няколко часа. Прави се закваска от 20 г мая с малко хладко мляко и се прибавя към млечното царевично брашно. Разбиват се на пяна 50 ...

Разбива се добре 100 г масло с 4 цели яйца; прибавят се 250 г захар, 750 г царевично брашно, пакетче ванилиева захар и пакетче бакпулвер и се омесва с прясно мляко сравнително твърдо тесто. От него се оформят малки пръчици или ...

Омесват се 1/4 кг настърган кашкавал, 300 г царевично брашно, 2 цели яйца и щипка сол с толкова мляко, че да се получи твърдо тесто, което се разточва на тънко. Нарязва се с нож на правоъгълници (но може и на други ...

Разбиват се 2 цели яйца със 100 г оризово брашно, щипка сол и лъжичка захар и тестото се разрежда с 400 мл мляко. Палачинките се изпичат по традиционния начин в тигаинче или уред за палачинки, намазан с мас или олио. (Ако ...