Приготвя се по същия начин, както обикновеното птиче мляко, с тази разлика, че жълтъците се разбиват със захар и с 50 мл сварено силно кафе. След като се прибави ванилиевото мляко, също така се вари на слаб огън, докато се получи ...

Кипва се 1/2 л силно кафе с 250 г захар. След като изстине, към него се прибавя 1/2 л мляко или сметана (или и двете в съотношение 1:1) и се замразява. Сервира се с разбита на пяна сметана.

Приготвя се по същия начин, както вареният шоколадов крем, само че вместо какао и студено мляко се слага 100 мл сварено силно кафе.