Продукти: 1 кг картофи, 1 к.ч. олио, 1 к.ч. разтопена мас, сол на вкус.

Обелените и измити картофи се нарязват в желаната форма, изплакват се и се подсушават в кърпа. Пържат се в загрятата мазнина. Изваждат се с решетеста лъжица, отцеждат се от мазнината и се посоляват.

Продукти: 750 г картофи, 50 г краве масло, 1/2 връзка магданоз или копър, сол на вкус.

Обелените и измити картофи се сваряват на пара в подсолена вода. Отцеждат се и щом се охладят, се нарязват на кубчета с прав или къдрав нож. Преди поднасяне се заливат със сгорещеното масло и се поръсват със ситно нарязания магданоз (копър).

Продукти: 500 г мляно месо, 1 1/2 к.ч. олио (маргарин или масло), 3 глави кромид лук, 500 г картофи, 2 сини домата, 1/2 буркан стерилизирани домати (5 пресни домата), 1 с.л. доматено пюре, 1 к.ч. брашно, 1 ч. ч. кисело мляко, 1 яйце, 50 г кашкавал, 1/4 връзка магданоз, 1 ч.л. червен пипер, 1/2 ч. л. смлян черен пипер,сол на вкус.

Почистеният, измит и нарязан на дребно лук се задушава в 2/3 от мазнината, докато омекне. Прибавят се последователно доматеното пюре, докато остане на мазнина, смляното месо и част от дребно нарязаните домати. След повторно изпаряване на водата се прибавят червеният и черният пипер. Картофите се почистват, измиват се, нарязват се на дребни кубчета и се разбъркват с подготвеното мляно месо. Сините домати се измиват, нарязват се на филийки, посоляват се и след престой от 20 минути се изцеждат, овалват се в брашното и се полуизпържват в мазнината. В намазана с мазнина тавичка, чието дъно предварително е покрито с дребно нарязани домати, се нареждат последователно редове от запържени сини домати и от месната смес, като се завършва със сини домати, върху които се поставят кръгчета домати. Мусаката се залива с малко гореща вода и се пече във фурна до получаване на златист цвят. След това се залива със заливка от разбитото с киселото мляко яйце, брашното и настъргания кашкавал и повторно се запича. Готовата мусака се нарязва на квадрати и се поднася поръсена със ситно нарязания магданоз.

Продукти:

• 1 кг. картофи
• 150 гр. бекон
• 2 скилидки чесън
• 400 гр. сирене ементал
• магданоз за поръсване
• 25 гр. масло

Приготвяне:

Обелете картофите и ги нарежете на не много дебели кръгчета. Запържете ги в голям тиган с маслото и бекона за около 15 минути. Разбърквайте редовно. Когато картофите се запържат до златисто се прибавя счукания чесън и се разбърква. Прибавя се и ементала, нарязан на ивици. Когато сиренето се разтопи и ястието се маха от котлона.

Сервира се топло и поръсено с магданоз.

Средно едри пресни картофи

2 супени лъжици олио

крехък бекон

краве масло

пресен джоджен

сол

Приготвяне:

Обелете картофите и ги сварете с 2 супени лъжици олио в подсолена вода за около 20 минути – до полуготовност.

Отцедете ги и ги оставете да се охладят.

Нарежете на тънки дълги филийки бекона и увийте по филийка около всеки картоф.

Подредете ги в намаслена тавичка, сложете по листенце пресен джоджен върху всеки картоф и запечете в сгорещена фурна.

Начин на приготвяне:
Обелват се картофите, сваряват се, натрошават се, сварява се граха с морковите, морковите се нарязват на кубченца, зеленият лук се нарязва на ситно, маринованите краставички се нарязват на колелца и с тях се заграждат чинийките, в които ще се сервира салатата. В купа се смесват всичките зеленчуци и се овкусяват на вкус. С помощта на прибор за изработване на топки, се оформят топки в чиниите. Поставя се маслинка върху всяка топка. Пожелание се украсява с пресен магданоз.