Кулинарни рецепти, вкусни рецепти, готвене » кифлички

Ябълкови кифлички със сирене

admin — Mon, 16 Nov 2009 12:41:18 +0000

Продукти: 4 бр. ябълки, 3 кафени чаши захар, 3 кафени чаши брашно, 125 г крема сирене, 1 кафена чаша прясно мляко, 2 яйца, 1 кафена чаша галета, 4 супени лъжици краве масло, 1 супена лъжица лимонов сок, 5 кафени лъжици бакпулвер, 1 чаена лъжица ванилия на прах, 1 чаена лъжица смляна канела.
Разбийте с миксер крема-сиренето, две трети от захарта, яйцата, млякото, маслото, лимоновия сок и ванилията до получаване на гладка смес. Смесете брашното и бакпулвера и прибавете към сместа. Бъркайте до получаване на меко тесто. Добавете нарязаните на ситно ябълки и галетата и разбъркайте леко. Разпределете сместа във формички за печене, като ги напълните до две трети от обема им. Смесете останалата захар с канелата и наръсете кифличките. Сложете да се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна около 20-25мин. Оставете да изстинат 5 мин. на отворена фурна и извадете от формичките.

Кифлички с извара

admin — Sat, 26 Sep 2009 23:38:37 +0000

Омесват се еднакви количества пасирана извара, брашно и масло с щипка сол и малко захар и тестото се оставя да отлежи 1 час. От получената смес се правят малки кифлички, които се изпичат във фурната до светъл цвят и се наръсват обилно с ванилиева пудра захар, докато са още топли.
От това тесто може да се направят и пълнени кифлички; изрязват се правоъгълни парчета, върху които се слага малко мармалад (може орехова или макова плънка); прегъват се на две или под ъгъл, изпичат се и се наръсват с ванилиева пудра захар.

Кифлички КОШУТ

admin — Wed, 23 Sep 2009 23:20:34 +0000

Разбиват се на пяна 6 жълтъка с толкова масло, колкото съответства по тегло на 6 яйца; прибавят се същото количество захар и лъжица по лъжица също толкова фино брашно, като между порциите брашно се слага по малко от разбитите па сняг белтъци. Прибавя се за вкус настъргана лимонова кора или няколко капки ромова есенция. Получената смес се излива в тавичка на дебелина най-малко 2 см и се изпича в гореща фурна, като междувременно температурата се намалява. Оставя се да изстине в тавата, след което се нарязва на кифлички с формата на полумесеци, върху които се накапва препечена захар или разтопен шоколад.

Кифлички с извара от оризово брашно

admin — Sat, 19 Sep 2009 23:17:15 +0000

Омесва се добре 1/4 кг масло и 1/4 кг извара, същото количество оризово брашно, 100 мл заквасена сметана и малко сол. Тестото се разточва до дебелина 1/2 см и се нарязва на правоъгълни парченца. Във всяко от тях се слага малка купчинка от твърд конфитюр или мармалад. Прегъват се на две, като краищата леко се притискат. Нареждат се в намазана с масло тава и се пекат в сгорещена фурна. Докато са още топли, се наръсват с ванилиева пудра захар.

Кифлички с кестеново пюре

admin — Sun, 13 Sep 2009 15:08:08 +0000

Стрива се 300 г фино брашно с 200 г масло, щипка сол и 1 супена лъжица захар. После се омесва с 1 цяло яйце и толкова сметана, че да се получи тесто, което добре се разточва. Оформят се 2 питки, които се оставят да почиват 1 нощ. На другия ден се разточват на тънки кори и се нарязват на квадратчета с размерите на половин длан. Върху всяко квадратче се слага по 1 кафейна лъжичка сладко кестеново пюре. Оформят се като кифлички, които се нареждат върху тавичка и отгоре се намазват с яйце.

Изпичат се бързо в гореща фурна.

Букти и кифлички

admin — Sun, 13 Sep 2009 14:53:22 +0000

Буктите се приготвят от тесто с мая и плънка от мармалад, маково семе, извара и др. Втасалото тесто се обръща върху наръсена с брашно дъска, разтяга се до дебелина пръст и половина и се нарязва на еднакви квадратчета. Върху тях с лъжичка се слага плънка и тестото се прегъва, за да покрие плънката. Буктите се намазват с мас, нареждат се в тавичка и се оставят да втасат. Пекат се в умерена фурна.
От тестото с мая може да се приготвят и кифлички, като то се нарязва на квадратчета по същия начин. Слага се плънка по избор и квадратчетата се навиват като кифлички. Нареждат се в тавичка на известно разстояние една от друга и отново се оставят да втасат. Отгоре се намазват с разбито яйце. Пекат се в умерена фурна. Сервират се наръсени с пудра захар.