Продукти: 500 г кромид лук, 1 връзка магданоз, сол на вкус.

Лукът се почиства, измива се, нарязва се на тънки филийки или на дребни кубчета, претрива се на ръка със сол и се разбърква със ситно нарязания магданоз. По желание към сместа може да се прибави олио и оцет.

20 г (1/2 малка глава) лук,

5 мл (кафена лъжичка) олио

10 г (стрък) магданозен корен

5 г непълна чаена лъжич­ка) брашно

1/5 яйце

лимонов сок, магданоз, черен пипер, сол

Приготвяне:
Лукът, нарязан на дребно, се задушава в олиото. Слага се част от брашното. Сипва се вода, като кипне, се пускат магданозените корени, нарязани на кръгчета. Като поврят, в кипящия бульон се пускат натопените в брашно рибени парчета, а може да се сложи рибата на цяло парче и увряла, да се накъса. Посолява се. Като уври, се подкиселява и се застройва с яйце­то. Поднася се поръсена с черен пипер и нарязан на

малка връзка пресен лук
2 скилитки чесън
1 майонеза
3 с. л. кисело мляко
черен пипер
сол
лимонов сок
Приготвяне:
Нарязвате зелето на ситно. Накълцвате скилитките несън. Пресният лук наситнявате и добавяте при чесъна и зелето. Разбърквате заедно с майонезата и подправяте с лимоновия сок, солта и черния пипер.

Продукти: 500 г кромид лук, 1 к.ч. олио, 2 сл. брашно, сол на вкус.

Лукът се почиства, измива се и се нарязва на кръгове или полукръгове с дебелина до 2 мм. Кръговете се разделят на малки халки, посоляват се, овалват се в брашното и се пържат в сгорещената мазнина до златист цвят.

1 филия сух хляб или сухар
1 с.л. зехтин
1/2 с.л. оцет
сол
кимион
Приготвяне:
Чушката се почиства от семките, доматите, лукът, чесънът и корнишоните се обелват. Кората на филията се отделя. Зеленчуците и хлябът се нарязват на парчета и се пасират заедно. Прибавят се зехтинът, оцетът и подправките. Супата се охлажда леко и се консумира веднага.

Продукти: 3 връзки зелен кромид лук, 1/2 връзка магданоз, 1 к.ч. олио, 50 г прясно масло, 1 1/2 ч. ч. прясно мляко, 4 яйца, 1 ч. ч. натрошено сирене, 50 г кашкавал, 1 ч.л. червен пипер, черен пипер и сол на вкус.

Почистеният, измит и нарязан кромид лук се задушава в олиото в електрическа тенджера или подходяща тавичка до омекването му, прибавя се сол и смлян черен пипер, разбърква се и се залива със смес от разбитите в млякото яйца, натрошеното сирене и дребно нарязания магданоз. Отгоре се наръсва настърганият кашкавал и ястието се запича във фурна. Поднася се поръсено с червения пипер и с подходяща сезонна салата.

кромид лук 100 г (2 глави),
ра­стително масло 100 мл (1/2 ч.ч.)

доматено пюре 20 г (1 с.л.)

червени пиперки 120 г (2-3 бр)

лютиви пиперки (сорт Шипка) 1-2 бр

черен пипер (на зърна) 5-6 зърна

червен пипер 5 г (1 ч.л,),

джоджен 1 връзка

лимон 1 бр

сол

Приготвяне:
В мазнината и малко вода се задушават ситно нарязаните лук и червени пиперки. Прибавят се червения пипер и доматеното пюре, размито в малко студена вода. Като се изпари водата се прибавят нарязаните на колелца картофи, разбъркват се някол­ко пъти и се заливат с топла вода, към която се прибавят някол­ко капки сок от изцедення лимон за да не се разваряват. Ястие­то се посолява на вкус и се вари заедно с черния пипер до омекването на картофите. Поръсва се със ситно нарязания джоджен и се поднася.