Почистената и измита птица се нарязва на порции, залива се с хладка подсолена вода и се вари до омекване на месото заедно с разцепените наполовина и запечени лук и морков и 4— 5 зърна черен пипер. Брашното се запържва в олиото до златист цвят, разрежда се с горещ бульон от варенето на птицата и се разбърква, докато се получи гладка каша. Кашата се оставя да поври около десетина минути при ниска температура. При поднасяне порциите месо се заливат с кашата и с разтопено прясно масло, по желание оцветено с червен пипер или с изпържени настъргани моркови.

Продукти: 1 кг млада кокошка (пиле), 1 к.ч. олио, 30 г прясно масло, 500 г кромид лук, 4 глави чесън, 1 сл. доматено пюре, 1 дафинов лист, 1 връзка магданоз, 1 ч.л. червен пипер, 1 с. л. оцет, сол на вкус.

Кокошката (пилето) се изчиства, измива се, нарязва се на парчета и се поставя в тенджера заедно с лука, нарязан на филийки, чесъна, обелен само от горната ципа, доматеното пюре, дафиновия лист, червения пипер, оцета, солта, мазнината и нарязания на ситно магданоз. Ястието се залива с 1 1/2 ч.ч. гореща вода,захлупва се с капак и се поставя да заври при по-висока температура. То е готово, когато месото омекне напълно, а сосът остане почти на мазнината.
Ястието може да се приготви и с месо от питомен заек.

Продукти: половин пиле (до 500 г), 1 ч.ч. смлени домати, 2 твърдо сварени яйца, 1 лимон, 10 маслини, 2 стелиризирани краставички, 2 стърка зелен кромид лук, 1/4 връзка магданоз, черен пипер и сол на вкус.

Пилето се сварява, охлажда се, обезкостява се и се нарязва на дребни парчета. Едното от сварените яйца, краставичките и зеленият лук се нарязват на дребни парчета. Нарязаните продукти се размесват и се заливат със смлените домати. Салатата се подправя с дребно нарязания магданоз и сока от 1/2 лимон и се гарнира с кръгчета от второто сварено яйце, маслините, лимона и клонче магданоз.

Продукти: 500 г пиле (варено, печено или пушено), 1 к.ч. кисело мляко, 2 к.ч. майонеза, 1 с.л. доматено пюре, 10 маслини, 1 стерилизирана краставичка, 2 домата, 1/5 връзка магданоз, 1/2 ч.л. горчица, 5 листа зелена салата, смлян черен пипер и сол на вкус.

Пилето се почиства от костите, изстудява се, ако е топло, и се нарязва на дребни кубчета. Доматеното пюре се разрежда с киселото мляко и се смесва с майонезата. Към получената смес се прибавят половината от маслините (почистени от костилките и ситно нарязани), горчицата, черният пипер и солта. В определените чаши за коктейла се поставят последователно салатените листа (разрязани на 2 или 3 части в зависимост от големината им, така че да излизат до 3—4 см над ръба на чашата), половината от полагаемото се количество месо, част от майонезената смес, останалото нарязано месо и останалата майонезена смес. Коктейлът се гарнира с късче от бялото месо, стерилизирана краставичка, кръгчета домат, маслина и листче магданоз.

За пилето:
Две (гърди)
Зехтин
1 с. л. къри
сол
За соса от моркови:
100 мл. гъсто прясно мляко или сметана за готвене
1 морков, обелен, нарязан на ситни кубчета и бланширан
бяло вино (около 1-2 с.л. или един кълкъл от бутилката)
сол и черен пипер
пудра захар
Приготвяне:
Предварително загрейте фурната на 200С. Намажете пилето добре със зехтина и обилно поръсете с къри от двете страни (също така овкусете със сол). За по-бързо приготвяне, може предварително да задушите пилето на тиган и след това да прехвърлите във фурната до пълното изпичане на пилето. Най-подходящ е тиган с формата на скара.
За соса, в подходящ съд, сложете на котлона млакото (сметаната), половината от бланшираните моркови (на кубчета), бялото вино и захарта и оставете да заврат. След около 5 минути, отмахнете от огъня и оставете малко да поизстинат. С миксер пасирайте сместа, добавяйки сол и черен пипер на всус.
Готовото пиле се сервира върху канапе от останалата половина от моркови, като се залива отгоре с приготвениа морковен сос. Допълнителна гарнитура могат да бъдат картофи, сотиран праз или ориз.