Кулинарни рецепти, вкусни рецепти, готвене » руло

Бишкотено руло

admin — Wed, 07 Oct 2009 18:22:18 +0000

Тестото в тавата трябва да бъде не по-дебело от 1 пръст. Когато се изпече, още докато е горещо, се обръща върху чиста кърпа, с помощта на която се навива на руло и така се оставя да изстине. Ако пълнежът е плодов мармалад, може да се намаже и върху още топлото тесто, което след това се навива, но ако плънката е на маслена или шоколадова основа, може да се намаже само върху внимателно развитото изстинало тесто, което после отново се навива на руло. Готовото руло може да се намаже отгоре с крем от плънката, с разтопен шоколад или с разбита на пяна сметана. Рулата с плодов мармалад се поръсват с пудра захар.

Козуначено руло

admin — Wed, 07 Oct 2009 18:22:18 +0000

Продукти: 2 ч.ч. брашно, 3 яйца, 1 к.ч. прясно мляко, 1 1/2 к.ч. захар, 75 г прясно масло, 15 г козуначена мая (колкото голям орех), 1 ч.ч. конфитюр, 1 к.ч. счукани орехови ядки, дребно настъргана кора от 1 лимон.

Брашното се пресява и се замесва с яйцата, маята (предварително размита в леко затопленото мляко), разтопеното масло, захарта и лимоновата кора. Полученото тесто се омесва добре и се оставя да втаса, след което се разточва на правоъгълник, намазва се с разбития конфитюр, поръсва се отгоре с ореховите ядки, увива се на руло и се оставя да втаса повторно. Готовото руло се намазва с яйце и се пече във фурна при умерена температура.

Бишкотено руло или топченца от оризово брашно

admin — Wed, 07 Oct 2009 18:22:18 +0000

Бишкотеното тесто се приготвя от 3 яйца, 100 г захар, 100 г оризово брашно и 1 кафейна лъжичка бакпулвер. Слага се в намазана с мазнина форма за кекс и се изпича. Изпеченото тесто се натрошава и се разбърква със 100 г масло, 100 г захар, 2 супени лъжици мармалад, 1 супена лъжица какао и 100 г млени орехи. Получената смес се притиска с ръце върху алуминиево фолио, наръсено с пудра захар и се намазва с кестенов или шоколадов крем. Навива се внимателно и се оставя да престои в хладилника 1 ден, след което се нарязва на парчета. От същата смес може да се направят и топчета, които се овалват в смлени орехи, вътре в тях се слага по една накисната в ром вишничка.

Какаово руло

admin — Wed, 07 Oct 2009 18:22:18 +0000

Стриват се 300 г фино брашно, пакетче бакпулвер и 150 г пудра захар с 200 г маргарин, след което се омесват с 1 цяло яйце, 2 супени лъжици какао, пакетче ванилиева захар, настърганата кора на 1 лимон и такова количество заквасена сметана, че да се получи тесто, което може лесно да се точи. Разточва се до дебелина половин пръст и се нарязва на квадратчета с размери около 4 на 4 пръста. Намазват се с конфитюр и се навиват па руло. Пекат се в предварително загрята фурна на умерен огън. Когато изстине, се наръсва с ванилиева пудра захар.

Руло със сладолед

admin — Wed, 07 Oct 2009 18:22:18 +0000

Продукти: 10 готови пасти от пандишпанено руло (или парчета от рулото), 500 г сладолед, 2 к.ч. плодов сироп.

Пастите се поставят легнали на широката си страна в чиния. Отгоре се поставя сметановият сладолед и се полива с плодовия сироп.

Пандишпанено руло

admin — Thu, 17 Sep 2009 16:47:33 +0000

Продукти: 5 яйца, 5 с.л. брашно, 5 с.л. захар, 1 с.л. коняк (ром), 1 прах ванилия, 2 с.л. вода, 75 г масло, 1 ч. ч. конфитюр, 2 с.л. пудра захар.

Яйцата се разбиват заедно с водата и захарта до побеляване и двойно увеличаване на обема. Към тях се прибавят конякът, ванилията и брашното. Получената смес се разбърква, изсипва се в облицована с хартия тавичка с размери около 35×40 см и се пече във фурна при висока температура за кратко време. След като се изпече, получената платка се изважда с хартията от тавичката, оставя се да поистине, обръща се върху дъска и хартията се отстранява. Платката се намазва с конфитюра, предварително разбит с маслото, след което се увива на руло и се поръсва с пудра захар.

Руло от сирене

admin — Tue, 15 Sep 2009 12:48:12 +0000

Продукти: 400 г натрошено сирене , 100 мл сварено прясно мляко, 60 г краве масло, 5 г доматено пюре и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Разбиват се с миксер сирене , кравето масло, доматеното пюре, черен пипер и прясното мляко. Оформя се на руло или на пакет и се оставя на студено да се втвърди. Нарязва се на кръгове или филийки и се поднася в чиния или върху филийки хляб .